Makanan Khas Wonosobo. Wonosobo, sebuah kabupaten di Jawa Tengah, dikenal sebagai salah satu destinasi wisata alam yang menarik, terutama dengan adanya Dataran Tinggi Dieng. Selain keindahan alamnya, Wonosobo juga memiliki beragam kuliner khas yang wajib dicoba. Beragam makanan tradisional Wonosobo memiliki cita rasa yang unik dan otentik, memanjakan lidah para penikmat kuliner. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai makanan khas Wonosobo yang tak boleh dilewatkan.
1. Mie Ongklok
Makanan khas yang paling terkenal di Wonosobo. Mie ini memiliki ciri khas berupa kuah kental yang terbuat dari campuran tepung kanji, bumbu rempah, dan sayuran seperti kol dan daun kucai. Proses pembuatan mie ini menggunakan teknik khusus, yaitu “di-ongklok” atau dicelup-celupkan dalam air panas menggunakan alat yang menyerupai saringan bambu.
Kenikmatan Mie Ongklok
Mie Ongklok biasanya disajikan dengan lauk pelengkap seperti sate daging sapi atau tempe kemul. Perpaduan mie kenyal, kuah kental, dan sate yang gurih memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari kuahnya sangat cocok dinikmati di cuaca dingin Wonosobo.
2. Makanan Khas Wonosobo: Tempe Kemul
Tempe Kemul adalah camilan khas yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan balutan tepung berbumbu. “Kemul” dalam bahasa Jawa berarti selimut, merujuk pada tempe yang “diselimuti” adonan tepung sebelum digoreng hingga renyah.
Cita Rasa yang Gurih dan Renyah
Tempe Kemul memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Bumbu tepungnya terdiri dari kunyit, bawang putih, dan ketumbar, yang memberikan aroma khas dan rasa gurih. Tempe Kemul biasanya disajikan sebagai teman makan Mie Ongklok atau sebagai camilan sore hari bersama secangkir teh hangat.
3. Geblek
Geblek adalah makanan khas yang terbuat dari tepung singkong yang diolah menjadi adonan kental, kemudian digoreng hingga kering. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang gurih.
Cara Menikmati Geblek
Geblek sering dijadikan teman makan minum teh atau kopi, dan biasanya disantap bersama tahu goreng. Meskipun terbuat dari bahan yang sederhana, rasa Geblek yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang di Wonosobo dan sekitarnya.
4. Makanan Khas Wonosobo: Carica
Carica adalah buah khas dari Dataran Tinggi Dieng, Wonosobo. Sekilas, carica mirip dengan pepaya kecil, namun rasanya sangat berbeda. Carica diolah menjadi manisan atau sirup yang menyegarkan, dengan cita rasa asam manis yang unik.
Manfaat dan Nikmatnya Carica
Buah Carica dikenal memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan. Biasanya, manisan carica dijadikan oleh-oleh khas dari Wonosobo yang sering dibawa pulang oleh para wisatawan yang berkunjung ke Dieng.
5. Makanan Khas Wonosobo: Kue Serabi
Kue Serabi Wonosobo memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan serabi dari daerah lain. Serabi Wonosobo memiliki tekstur yang lembut dengan aroma wangi dari santan dan daun pandan. Biasanya disajikan dengan kuah gula merah yang manis.
Nikmatnya Serabi di Pagi Hari
Serabi Wonosobo sering dijadikan sarapan oleh masyarakat lokal. Rasa gurih dari adonan serabi berpadu sempurna dengan manisnya kuah gula merah, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan mengenyangkan.
6. Makanan Khas Wonosobo: Dendeng Gepuk
Dendeng Gepuk adalah makanan berbahan dasar daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah khas Wonosobo. Daging sapi dipukul-pukul hingga empuk, kemudian direndam dalam bumbu dan digoreng hingga kering.
Dendeng Gepuk yang Gurih dan Empuk
Rasa gurih dari bumbu dendeng gepuk sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Tekstur dagingnya yang empuk dan bumbunya yang meresap hingga ke dalam membuat dendeng gepuk menjadi salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang.
7. Makanan Khas Wonosobo: Nasi Megono
Nasi Megono adalah nasi yang disajikan dengan topping megono, yaitu campuran dari nangka muda yang diolah dengan bumbu kelapa parut dan rempah-rempah. Makanan ini sering dijadikan sarapan oleh masyarakat Wonosobo.
Kenikmatan Sederhana yang Memikat
Nasi Megono memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, sangat cocok dinikmati dengan lauk tambahan seperti tempe kemul atau tahu goreng. Meskipun sederhana, hidangan ini memberikan rasa kenyang yang memuaskan.
Kesimpulan
Wonosobo bukan hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang memikat hati. Dari Mie Ongklok yang terkenal hingga manisan Carica yang unik, setiap makanan khas Wonosobo memiliki cita rasa yang khas dan berbeda. Jika Anda berkunjung ke Wonosobo, pastikan untuk mencicipi beragam kuliner ini sebagai pelengkap pengalaman wisata Anda.
